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餐飲廚房油水分離器如何選型?如何計算餐飲廚房油污水量?

發(fā)布時間:2016年08月27日 09:09   閱讀:5650   返回   來源:澤德
    餐飲廚房油水分離器是廚房油污水處理中不可缺少的環(huán)保設(shè)備之一,隨著我國餐飲業(yè)的迅速發(fā)展,越來越多餐飲、飯店、廚房、大型酒店的餐廚垃圾處理成為各大餐飲業(yè)老板最后為頭疼的問題。
    當(dāng)客戶詢價澤德油水分離設(shè)備時,我們通常都會問到客戶的排水量有多大。因為設(shè)備必須根據(jù)排水量來設(shè)置,若選型小,導(dǎo)致容易溢出,若選型太大,也是一種資源的浪費。而在客戶咨詢的過程中,常常提供的數(shù)據(jù)類型會有所不同,其中也不乏客戶對這方面不了解,就希望我們能替他選個適合的澤德油水分離器型號。
    一,提供就餐人數(shù)來計算排水量,Q=NKs /100 t,N-用餐人數(shù),Ks為小時變化系數(shù)1.5~1.1。
   小時變化系數(shù)體現(xiàn)了餐飲類型的不同,比如中餐類型自然是比咖啡廳,西餐廳的人均用水量要小的多。這是最常見的也是最實際最有效的計算方式,因為即使相同面積的餐廳,就餐的人數(shù)因為各種因素的不同而不同。
    若一間中餐廳的用餐人數(shù)為200人,而每100人用水大約為每小時1噸,根據(jù)Q=NKs /100 t, 可以得出,200*1.5/100=3T/h。即這間餐廳最好是能拿一臺3T/h處理量的油水分離器。
    二、已知餐位數(shù)來計算排水量,餐廳對外營業(yè)的餐廳按餐位計算如何算呢?每餐位的排水量按照0.12m3/座.次計算,一天大約營業(yè)10小時,例如:某酒家一共設(shè)置1000個餐座,則其一天的水量為0.12*1000=1200T/天,每小時水量為12m3/h.
    餐廳的就餐人數(shù)一般由甲方或者建筑方專業(yè)提供,當(dāng)無法獲知確切人數(shù)時,中餐酒樓可按0.85~1.3m2(餐廳有效面積),餐廳有效面積可按圖紙計算,若資料不全,可按80%的餐廳建筑面積計算,用餐人數(shù)可按2.0~4.0次計算,餐飲服務(wù)人員按20%席位數(shù)計算。海鮮酒樓還應(yīng)另加海鮮養(yǎng)殖水量。
    餐廳建筑面積,設(shè)計排水量:每平方米餐廳建筑面積,每天排水量按0.04~0.12m3計算,上述系數(shù)可根據(jù)具體地點,取不同的值取中間值和最大值都可以,由排水量反推用水量。
    三、廚房總體面積確定澤德油水分離設(shè)備的選型
    1、按餐位數(shù)計算廚房面積
    2、按餐飲面積來油水分離器設(shè)備的選型
 
    德國澤德全球油水分離器|污水提升泵|污水提升機(jī)|污水提升器領(lǐng)導(dǎo)者
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